Tiramisu - auðvelt og fljótlegt

250 ml. þeyttur rjómi

250 ml. mjólk (léttmjólk má líka nota)

3 eggjarauður

75 gr. sykur (tæplega 1 dl.)

30 gr. hveiti (0,5 dl.)

2 pk. ladyfingers

sterkt kaffi

Kahlúa og / eða Amaretto

Kakó

 

Hitið mjólk að suðu (slökkva undir potti).

Hræra rauður og sykur í skál (ekki þeyta) og blanda saman við heita mjólk ásamt hveiti - hræra vel saman - setja aftur hita undir pottinn og hræra þar til blandan þykknar.

Setja í skál og kæla.  Þegar krem er orðið kalt - blanda saman við þeytta rjómann.

Hræra saman kaffi og líkjör (ef hann er notaður).  Bleyta kökur aðeins í kaffiblöndunni.

Byrja að setja smá af kremblöndu í skál og dreifa úr henni.  Raða fingurkökum yfir og setja kremblöndu aftur yfir - síðan fingurkökur og að lokum kremblöndu.  Setja í ísskáp og kæla í allavega 3 klukkutíma.  Rétt áður en er borið fram - sigta kakó yfir kökuna - og bera fram með góðu kaffi - klikkar aldrei !