Buff stroganoff

200 gr. niðursneiddir sveppir

2 laukar - í þunnum sneiðum

2 msk. sætt sinnep

2 dl. sýrður rjómi

2 dl. rjómi

1 dl. vatn

svartur pipar / salt / sósuþykkni /kjötteningur (ef vill)  / sósulitur (ef vill)

Steikja sveppi og lauk.  Setja sýrðan rjóma, rjóma og vatn saman við ásamt sinnepi.  Krydda og þykkja ef vill.

600 gr. nautakjöt - skorið í frekar litla og ílanga bita - kryddað með hvítum pipar og steikt í örstutta stund (hafa bitana vel bleika að innan).

Setja kjötið út í vel heita sósuna og bera fram strax.

 

Gott með hrísgrjónum  /  frönskum  /  hrásalati.  (Sumir bera fram súrar gúrkur og rauðbeður með þessu - sem er áreiðanlega gott)