Gamlárskvöld

Góðan dag allir !!!

Ég hlakka hrikalega mikið til morgundagsins -ætla að elda kalkúnabringurnar (sem eru í kalkúnahluta hér á síðunni).

Meira að segja eiginmaðurinn sem finnst kalkúnn og kjúlli vera frekar óspennandi kjöt - en hann tilkynnti mér í gær að hann hlakkaði rosalega mikið til að borða þetta !!!  Það finnst mér alveg æðislegt !!

Endilega að prófa þessa uppskrift - hún er fáránlega góð- ef þið eruð að velta fyrir ykkur hvernig þið ætlið að hafa kalkúninn ykkar (ég verð reyndar með kalkúnabringur sem ég kaupi í Sælkerabúðinni - Smjör og salvíulegnar).  

Á nýársdag ætla ég að vera með lambafille - sem ég kryddlegg - og grilla.  Yndislega mjúkt og bragðgott - meðlæti er síðan eftir því sem fólk vill.

Kryddlögurinn er ca.:

2 dl. hrein jógúrt (eða AB mjólk)

1 msk. Dijon sinnep

1 tsk. hvítur pipar

1 tsk. salt

1/3 dl. sæt sojasósa (val um það) - hef ekki áður haft það - en ég veit að það mun bæta þessa uppskrift - fremur en hitt.

Ætli þessi kryddlögur dugi ekki í ca. 0,5 kg. af kjöti.

Læt kjötið liggja yfir nótt í ísskáp - og við stofuhita í nokkra klukkutíma (reyndar er nægjanlegt að leyfa því að liggja við stofuhita í nokkra tíma).

Ég tek kjötið upp og skef kryddlöginn af - krydda með svörtum pipar og grilla.

 

Sósa:

1 msk. smjör

1 msk. græn piparkorn í legi (fæst t.d. í Nóatúni)

1 msk. Dijon sinnep

1 msk. Worchestershire sósa

0,5 ltr. rjómi (rjómabland)

kjötteningur og þykkja.

>Steikja piparkorn í smástund í smjöri

Bæta Dijon og Worch.sósu út í ásamt kjötteningi.

Hella rjóma út í og þykkja.

Leyfið að standa í smátíma og smakkið til með kjötkrafti - sætri sojasósu - pipar.

Meðlæti annað...:

Forsteiktar kartöflur steiktar upp úr smjöri og kryddaðar með t.d. rósmarín - svörtum pipar og salti.

Einnig sætar kartöflur í bitum í eldfast mót út á það fer olía - rósmarín - svartur pipar og salt - og inn í ofn (í ca. 30 mín).

Gott salat eða hvaðeina sem fólki finnst passa með grilluðu lambi.

 

Verði ykkur að góðu - og gleðilegt ár !!