Pítubrauð

Innihald:

1 msk. Ger

3 dl. volgt vatn

1 tsk. Salt

7 – 8 dl. Hveiti

 

Aðferð:
Hellið volgu vatninu í skál og sáldrið gerinu yfir, leyfið því að standa í um 5 til 10 mínútur. Bætið saltinu við og 3,5 dl. af hveiti og hrærið aðeins, bætið svo 3,5 dl. til viðbótar og meira ef ykkur finns deigið of blautt, það á ekki að klístrast við hendurnar en á samt ekki að vera of þurt. Látið hnoðast vel í um 5 mínútur.

 

Skiptið deiginu í 6 til 8 bita, eða færri/fleiri það fer eftir því hvað þú vilt hafa brauðin stór. Gerðu kúlur úr deiginu, stráðu hveiti á borðið og notaðu svo kökukefli til þess að fletja úr kúlunni svo úr verði fallegur hringur sem er sirka hálfur cm. á þykkt. Passaðu að hver hringur sé jafn þykkur allsstaðar!!

Þegar búið er að fletja allt út láttu þá alla hringina liggja á hveitistráðum fleti í 30 til 40 mínútur.    Á meðan deigið er að lyfta sér, stiltu þá ofninn á 220° (undir/yfir eða 200 á blæstri).       Þegar þessar 30 til 40 mínútur eru liðnar, taktu þér þá spaða og snúðu deighringjunum við á plötunni, þannig að sú hlið sem snéri niður áðan snúi upp núna. Þá er bara að skella þessu inn í ofn í 10 til 15 mínútur eða þar til brauðin eru orðin smá brún að hluta til.

Ég mæli með því að þú fylgist með brauðinu í ofninum fyrstu 5 mínúturnar, þá sérðu töfrana gerast 
Brauðið setti ég svo bara í poka og inn í frysti og tók út og skellti í ristavélini þegar ég þurfti.