Steiktur fiskur í kókoskarrý

Ýsuflök 1 kg.

3 dl hveiti

1,5 dl mjólk

1-2 tsk karrý

½-1 tsk timjan

2 egg

3 msk kókosmjöl

Salt og pipar

 

Öllum hráefnum, fyrir utan fiskinn, er hrært saman í skál. Fiskurinn er skorinn í bita og látinn liggja í blöndunni í 1-1½ klst. Steikið fiskinn á pönnu og berið hann fram með hrísgrjónum, salati, og góðri sósu, t.d. karrýsósu eða sinnepssósu.