Klassískt amerískt Cole Slaw

Mjög gott með grilluðu kjöti, pylsum, fiski

 

500 gr. Hvítkál

200 gr. Gulrætur

1 lítill laukur eða hálfur stór

2 dl. Sýrður rjómi  

3-4 msk. Majones

3-4 msk. Sýrðar gúrkur

1 msk. Vínedik

1 msk. Sykur

1 tsk. Sellerífræ (Celery Seeds)

½ tsk. Hvítur pipar

1 tsk. Salt

Skerið stilkinn af kálhausnum og hreinsið hann vel, flysjið gulræturnar og afhýðið laukin. Saxið grænmetið í þeim grófleika sem þið viljið.

Í stórri skál blandið þið saman sýrða rjómanum og majonnesinu, bætið edikinu og gúrkunum saman við og loks öllum kryddunum. Blandið vel saman og hrærið loks saxaða grænmetinu saman við.

Kælið í ísskáp áður en salatið er borið fram.

Cole Slaw er hægt að gera í margvíslegum útgáfum og fyrsta skrefið er að ákveða hversu fínt ekki að rífa grænmetið niður. Það er hægt að saxa það gróft með hnífi, rífa það niður á grófasta hluta rífjárnsins eða hakka í matvinnsluvél. Það hvaða leið er farin skiptir miklu máli varðandi lokaniðurstöðuna.

Það er líka hægt að stytta sér leið með því að kaupa tilbúna salatblöndu og saxa hana gróft niður.