Nauta kebab

1 kg. Nautakjöt

3 hvítlauksgeirar

2 tsk. Reykt paprika – krydd (fæst frá Pottagöldrum)

½ tsk. Turmerik

½ tsk. Cumin   (ekki kúmen)

1 tsk. Salt

1 tsk. Svartur pipar

1/3 bolli rauðvínsedik / balsamedik

½ bolli ólífuolía

 

Ég átti ekki til rauðvínsedik og notaði balsamedik – en setti smá slettu af óáfengu rauðvíni í staðinn 3-4 msk. kannski.

Rífa hvítlaukinn smátt og blanda kryddum saman við ásamt ediki og rauðvíni ef er til.

Þeyta síðan olíu saman við í smá skömmtum.

 

Við skárum kjöt í sneiðar og leyfðum þeim að marinerast í kryddleginum í 4 klukkutíma við stofuhita.

Grilluðum á vel heitu grilli í ca. 2 mín á hverri hlið.

 

Borið fram með pítubrauði, hvítlauks- og / eða sinnepssósu og grænmeti að vild – jafnvel frönskum eða hrísgrjónum.

 

Okkur fannst þetta vera alveg fáránlega gott og værum alveg til í að éta væna sneið af nauti, sem er búið að marinerast í þessum kryddlegi og éta með góðu meðlæti.

 

Við vorum meira að segja með frekar leiðinlega bita sem við notuðum í þetta – en þeir urðu ótrúlega meirir og góðir í þessum kryddlegi.